千葉県社会福祉法人経営者協議会青年部会『うちの昼ごはん』のバトンを、徳栄会 芝山苑から引き継ぎました。
芙蓉荘は平成5年に設立し地域住民に支えられ今年で２８年になる施設です。
平成29年に施設内全面リニューアルをし、過ごしやすい空間となりました。
今回は芙蓉荘デイサービスのお昼をご紹介いたします。
まずは、芙蓉荘デイサービスについてご紹介致します。芙蓉荘デイサービスは、リハビリを強化しています。筋力面ではエアロバイクやプーリーを使用し、専門職員が個別リハビリを行っています。指を使うリハビリとして作品作りにも力を入れ、毎月様々な作品が飾られています。今月のテーマはあじさいです。
食事もデイサービスのテーマに合わせ（あじさい寿司）をご提供いたしました。
【この日のメニュー】
・あじさい寿司
・絹揚げと鶏肉の煮物
・ほうれん草としめじの胡麻和え
・味噌汁
梅雨を美しく彩るあじさいはこの季節を華やかにしてくれます。
あじさいに見立てたあじさい寿司はご好評いただいているメニューで、今年も登場しました。しば漬けの食感や味付けのアクセントも加わり、見た目だけではなく食感や風味も楽しめる一品です。
外出やボランティアの受け入れが出来ない状態ですが、ご利用者様に少しでも楽しんで頂ける様職員一同日々努力しています。この日の食事も栄養課で試行錯誤し、味よし！見た目よし！を目指しました。
ご利用者様から『ワー綺麗』とのお声を頂き栄養課は一安心しました。
